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ブラジル・アマゾンの魅力(出版：オーニッツ)

ブラジルを中心に広がる南米・アマゾンの大自然と驚くほど美味しい現地の料理とレシピを写真満載でご紹介します。アマゾン料理と聞くとワイルドなイメージですが、多くの野菜、魚、海老、蟹、香辛料などの自然食品を使った優しい料理です。また、ブラジル特有の食材もご紹介します。

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■著者プロフィール
大藏 公治（おおくら　きみはる）

幼少期をリオデジャネイロで過ごし、１０歳で帰国してから日本の学校に通い始める。卒業後商社に入社、１０年にわたる米国駐在も含め世界の国々で伝統料理・地元料理に出会い、その国・地方の文化と料理に興味を持ち始める。
２００８年からブラジル・アマゾン地域の最大州たるパラ州で約４０年間続く日伯共同プロジェクトの日本側代表を務め、頻繁にパラ州のベレン市及び周辺地域を訪問するなかで大自然とアマゾン料理の美味しさに魅了される。
販売価格 2,800円(税込)
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